Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Seasons in a jar

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

HOME
ΚΕΙΚ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΦΑΓΗΤΑ
ΓΛΥΚΑ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ

Εμφάνιση αναρτήσεων με την ετικέτα gingerbread cake

Προβολή όλων

Αναρτήσεις

Gingerbread κέικ

την 20 Δεκεμβρίου

κέικ χριστούγεννα χριστουγεννιάτικα χριστουγεννιάτικο μείγμα μπαχαρικών gingerbread gingerbread cake

+

Λήψη συνδέσμου
Facebook
X
Pinterest
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Άλλες εφαρμογές

Περισσότερες αναρτήσεις

Darling i'm home sweet home | Με σοκολάτα | Το φρούτο που έγινε μαρμελάδα | Τα γλυκά του κουταλιού και του πιρουνιού | Σαλάτες | Ελα να φάμε | Τρουφάκια | Σκρολάροντας έρχεται η όρεξη για λεμόνι | Για το χειμώνα | Ζυμαρικά | Καλοκαιρινά Φαγητά | Κάτι στα γρήγορα | Φτιάξε κάτι με φράουλα | Είν' η λιαστή ντομάτα που το κάνει νόστιμο |

Διάλεξε υλικό

μανιτάρια ζυμαρικά με πιπεριές με αυγά με κολοκυθάκια παντζάρια αχλάδι κρέας λιαστές ντομάτες με καρότο

με μελιτζάνα ρόκα λεμόνι μαστίχα με φράουλα γλάσο κοτόπουλο με άνηθο με βασιλικό με πορτοκάλι περγαμόντο αμυγδαλόπαστα αμύγδαλο γίγαντες γαρίδες γλιστρίδα λωτοί μαρίδες με γαρίφαλο με γιαύρτι με εσπρέσο με καφέ με κεράσια με κιμά με λουκάνικα με μέλι με μασκαρπόνε με μύρτιλα μοσχαράκι μύδια ουίσκι ποπ κορν ροδάκινο σύκο

Εμφάνιση περισσότερων Εμφάνιση λιγότερων

Κέικ μανταρίνι με γλάσο εσπρέσσο

ΔΕΣ ΚΙ ΑΥΤΟ

Παγωτό φυστίκι, σπιτικό

←ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Για να φτιάξουμε παγωτό φυστίκι, μπορούμε είτε να χρησιμοποιήσουμε φυστίκια και να τα πολτοποιήσουμε στο σπίτι, είτε να αγοράσουμε έτοιμη πάστα. Αυτό όμως που πρέπει να προσέξουμε στις έτοιμες πάστες φυστικιού, είναι το ποσοστό που περιέχουν σε φυστίκι καθώς ορισμένες, δεν έχουν καθόλου και είναι μόνο άρωμα και χρώμα ζαχαροπλαστικής. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξουμε στο σπίτι πάστα ξηρών καρπών. Αυτό που είναι αρκετά δύσκολο, είναι να φτάσουμε την ποιότητα της υφής που έχει μια πάστα αγοραστή ακόμη κι αν το χτυπήσουμε για αρκετή ώρα στο multi. Για να γίνει η πάστα απαλή, χρειάζεται ειδικός εξοπλισμός ραφιναρίσματος. Αν στο σπίτι έχουμε πραλινομηχανή, τότε θα έχουμε ένα αρκετά καλό αποτέλεσμα με και με τα φυστίκια Αιγίνης. Αρκετές φορές έχω φτιάξει πάστα καρυδιού, φουντουκιού ή φυστικιού. Γίνεται νοστιμότατη χρησιμοποιώντας μόνο το multi. Για το παγωτό όμως πρόσθεσα έτοιμη πάστα καθώς ήθελα να γίνει όσο το δυνατόν πιο απαλό. Θα χρειαστούμε: 500γρ. κρέμα γ...

Ντοματόσουπα με κριθαράκι, θυμάρι και βασιλικό

←ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Σε πολλά σπίτια η ντοματόσουπα με κριθαράκι είναι συνήθεια, όπως αλλού συνηθίζεται η κοτόσουπα. Είναι γρήγορο και εύκολο φαγητό, και αυτή η ντοματόσουπα είναι όσο πιο απλή γίνεται. Είναι αρκετά χορταστικό πιάτο, παρότι δεν του φαίνεται. Δοκιμάστε να το σερβίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και τριμμένο κεφαλοτύρι. Θα χρειαστούμε: 1 λίτρο νερό 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες ή τριμμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γλ. θυμάρι 1 κ.γλ. βασιλικό αποξηραμένο αλάτι, μαύρο πιπέρι Πως το κάνουμε: Βράζουμε το κριθαράκι μαζί με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι για περίπου 10' και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά καθαρισμένα και τριμμένα εκτός από τις σκελίδες σκόρδου τις οποίες ρίχνουμε ολόκληρες. Βράζουμε για περίπου 15'. Μπορούμε να σερβίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού ή τριμμένο κεφαλοτύρι.

Το γλυκό του Μάη, σύκο

←ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Η ΑΓΡΙΟΣΥΚΙΑ ΤΟΥ ΜΑΗ Το γλυκό σύκο δεν γίνεται με όλα τα σύκα αλλά με τα αρσενικά σύκα, με τα άγρια δηλαδή σύκα που βγαίνουν στα δέντρα στις αρχές του Μάη. Τα μαζεύουμε από τις αγριοσυκιές και τα χρησιμοποιούμε για το γλυκό μιας και δεν έχουν σπόρια και είναι μικρά. Χρειάζεται μεγάλη πρόσοχη και όταν τα μαζεύουμε και όταν ξεκινήσουμε την διαδικασία για το γλυκό, διότι βγάζουν ένα λευκό υγρό (συκόγαλο) το οποίο μπορεί να ερεθίσει το δέρμα και να προκαλέσει έντονη φαγούρα. Φοράμε γάντια και στο μάζεμα και στο κόψιμο των κοτσανιών. ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ Το συκαλάκι υπήρχε πάντοτε στο σπίτι της γιαγιάς το οποίο έφτιαχνε με τα χεράκια της και τα σύκα τα μάζευε από την συκιά στο χωράφι του παππού (ή της τα μάζευε ο παππούς). Την θυμάμαι να κόβει τα κοτσανάκια τους προσεκτικά, να τα ξεπικρίζει και η αμέσως επόμενη εικόνα που έχω, είναι αυτή με τη μαμά να το βάζει στο παγωτό της. Και οι δυό τους έφτιαχαν γλυκό σύκο, και οι δυό τους το φύλαγα...

Μαρμελάδα πεπόνι με αρμπαρόριζα

←ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Υποσχέθηκα πως θα φτιάξω μια μαρμελάδα πεπόνι πριν τελειώσουν όλα τα φρούτα τα καλοκαιρινά και την έφτιαξα. Είναι φουλ αρωματική μαρμελάδα και πραγματικά απορώ πως δεν έφτιαχνα κάθε χρόνο, και είναι και εντελώς καλοκαιρινή, και συγκριτικά με κάποιες μαρμελάδες που χάνουν το άρωμα και τη γεύση του φρούτου κατά το βράσιμο, εδώ δε συμβαίνει αυτό. Παραμένει πεπόνι. Παραμένει καλοκαίρι. Είναι μια μαρμελάδα που δεν πήζει εύκολα, οπότε έβαλα μέσα μισό μήλο καθαρισμένο που έχει αρκετή πηκτίνη ώστε να βοηθήσει στο δέσιμο της μαρμελάδας. Θα χρειαστούμε: 1 κιλό πεπόνι ψίχα 500γρ. ζάχαρη 2-3 φύλλα αρμπαρόριζα 1 λεμόνι μισό μήλο για να πήξει η μαρμελάδα Πως το κάνουμε: Πολτοποιούμε το πεπόνι (χωρίς τη φλούδα και χωρίς τα κουκούτσια του) το βάζουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη και αφήνουμε έτσι για μια ώρα. Προσθέτουμε τα φύλλα, μισό ποτήρι νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά ώσπου να δέσει η μαρμελάδα. Ρίχνουμε το χυμό λ...

Ντοματοκεφτεδες, συνταγή

←ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Θα χρειαστούμε: 3-4 μεγάλες ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1 κ.γλ. θυμάρι τριμμένο 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αλάτι, μαύρο πιπέρι Πως το κάνουμε: Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τις αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν για περίπου μισή ώρα. Σε ένα μεγάλο σκεύος ρίχνουμε τις ντομάτες και τα υπόλοιπα υλικά, πλυμένα και ψιλοκομμένα (το κρεμμύδι και το μαϊντανό)προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και τέλος το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αν θέλουμε να είναι αρκετά σφιχτοί οι ντοματοκεφττέδες, βάζουμε κι άλλο αλεύρι. Ρίχνουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι, και μόλις κάψει το λάδι, με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγο από το μείγμα και ρίχνουμε στο τηγάνι. Μόλις ροδίσει από τη μια πλευρά, γυρνάμε για να τηγανιστεί και από την άλλη και μόλις ...

Αφιέρωμα στα κοζανίτικα γιαπράκια

←ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΕΘΙΜΟ Κάθε περιοχή έχει την ιδιαίτερη συνταγή της για τα Χριστούγεννα. Κάθε περιοχή έχει δώσει σε τούτο το φαγητό κι άλλη ονομασία. Εγώ θα σας μιλήσω για τη συνταγή της γιαγιάς. Για τα κοζανίτικα γιαπράκια, την άυλη πολιτιστική κληρονομιά της πόλης, το πιο χριστουγεννιάτικο φαγητό από όλα. Άλλοι τα λένε λαχανοντολμάδες, αλλά τα γιαπράκια δεν είναι οι κοινοί λαχανοντολμάδες, όπως έχει τύχει να δω στο ίντερνετ ή ακόμη και σε περιοδικό μαγειρικής όπου έγραφε "Κοζανίτικα γιαπράκια" στον τίτλο και η συνταγή έδινε σκέτο ρύζι και βρασμένο λάχανο απλό. Τα γιαπράκια θέλουν αρμιά. Θέλουν κόκκινο γλυκό πιπέρι και το λάχανο ξεκινά να ετοιμάζεται στις 14 Νοεμβρίου, του Αγίου Φιλίππου. Πρέπει να είναι ξινά, αλμυρά και ελαφρώς πικάντικα, και τα λέμε γιαπράκια, από το τουρκικό "yaprak". Τρώμε και μια κατσαρόλα στην καθισιά μας, κανένα πρόβλημα. Ξυπνάμε μέσα στη νύχτα και τσιμπάμε ένα γιαπράκι για να στρώσει το στομάχ...

Ψητά κυδώνια με κρασί και γαρίφαλο

←ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ ΤΟ ΜΗΛΟ ΤΗΣ ΑΦΡΟΔΙΤΗΣ Σπάνια ψάχνω να βρω κυδώνια γιατί συνήθως κάποιος έχει κυδωνιά, κι όταν είναι φορτωμένη, κόβει μερικά και μου τα φέρνει. Φέτος η θεία μου, ήρθε με μια σακούλα κυδώνια και με ρώτησε αν θα βρω κάτι να τα κάνω και φυσικά βρήκα. Παρότι η αίσθησή τους είναι ιδιαίτερη, εμένα μου αρέσει να τα τρώω και ακριβώς όπως είναι, χωρίς απαραίτητα να γίνουν γλυκό ή να μαγειρευτούν με κόκκινο κρέας για κάποιο γιορτινό γεύμα. Κάπου διάβασα πως σύμφωνα με ένα αρχαιοελληνικό έθιμο, οι νεόνυμφοι μοιραζόταν από ένα κυδώνι ώστε το πρώτο τους φιλί να είναι ευωδιαστό σαν το κυδώνι και πως το κυδώνι λέγεται και "Μήλο της Αφροδίτης" μιας και το δέντρο ήταν αφιερωμένο στην θεά Αφροδίτη. ΨΗΤΑ ΚΥΔΩΝΙΑ, ΧΡΩΜΑ ΒΑΘΥ Μου ζήτησαν και μαρμελάδα κυδώνι και γλυκό σε βαζάκι, όμως πρώτα πρώτα έφτιαξα ψητά κυδώνια με κόκκινο κρασί και όπως ψήθηκαν πήραν το χρώμα το βαθύ του κρασιού και το άρωμα από το γαρίφαλο. Στο γιαούρτι έβαλα μέσα και μασκαρπόνε και λίγο μαχλέπι για ...

Ταλιατέλες με μανιτάρια και ντοματίνια

Από το Blogger