Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Seasons in a jar

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

HOME
ΚΕΙΚ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΦΑΓΗΤΑ
ΓΛΥΚΑ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ

Εμφάνιση αναρτήσεων με την ετικέτα αχλάδια με ροκφόρ

Προβολή όλων

Αναρτήσεις

Αχλάδια με ροκφόρ, καρύδια και μέλι

την 07 Οκτωβρίου

αχλάδι αχλάδια με ροκφόρ ορεκτικά χειμερινά

+

Λήψη συνδέσμου
Facebook
X
Pinterest
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Άλλες εφαρμογές

Περισσότερες αναρτήσεις

Darling i'm home sweet home | Με σοκολάτα | Το φρούτο που έγινε μαρμελάδα | Τα γλυκά του κουταλιού και του πιρουνιού | Σαλάτες | Ελα να φάμε | Τρουφάκια | Σκρολάροντας έρχεται η όρεξη για λεμόνι | Για το χειμώνα | Ζυμαρικά | Καλοκαιρινά Φαγητά | Κάτι στα γρήγορα | Φτιάξε κάτι με φράουλα | Είν' η λιαστή ντομάτα που το κάνει νόστιμο |

Διάλεξε υλικό

μανιτάρια ζυμαρικά με πιπεριές με αυγά με κολοκυθάκια παντζάρια αχλάδι κρέας λιαστές ντομάτες με καρότο

με μελιτζάνα ρόκα λεμόνι μαστίχα με φράουλα γλάσο κοτόπουλο με άνηθο με βασιλικό με πορτοκάλι περγαμόντο αμυγδαλόπαστα αμύγδαλο γίγαντες γαρίδες γλιστρίδα λωτοί μαρίδες με γαρίφαλο με γιαύρτι με εσπρέσο με καφέ με κεράσια με κιμά με λουκάνικα με μέλι με μασκαρπόνε με μύρτιλα μοσχαράκι μύδια ουίσκι ποπ κορν ροδάκινο σύκο

Εμφάνιση περισσότερων Εμφάνιση λιγότερων

Κέικ μανταρίνι με γλάσο εσπρέσσο

ΔΕΣ ΚΙ ΑΥΤΟ

Έτσι μυρίζουν τα Χριστούγεννα, μείγμα μπαχαρικών

←ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Τα Χριστούγεννα δεν είναι μόνο στολίδια, δώρα και φωτάκια. Είναι κυρίως τ'αρώματα που βγαίνουν από την κουζίνα. Η κανέλα, το βούτυρο, το γαρίφαλο, το πορτοκάλι. Είναι τα μελομακάρονα που μοιράζουμε ο ένας στον άλλον και που τσιμπάμε κι από ένα κάθε φορά που περνάμε μπροστά από την πιατέλα. Οι γιορτές είναι το φλουρί της βασιλόπιτας που κερδίζει συνήθως το μικρότερο μέλος της οικογένειας, κι εκείνη η γιαγιά που κοιτάζει κάθε λίγο τον φούρνο γιατί φοβάται "μην καούν". Είναι ο σκύλος που στέκεται και κοιτάζει φαγητά να μπαίνουν και να βγαίνουν περιμένοντας να πέσει καταλάθος κάτι στο πάτωμα, κι εκείνη η φωνή που έρχεται από το μέσα δωμάτιο "ποιος γέμισε κουραμπιέδες τον καναπέ" ή κάποιος από την οικογένεια που δεν κάνει να φάει και τον πιάνεις μέσα στη νύχτα να τρώει κρυφά κάτι χριστουγεννιάτικο. Κι ενώ κάθε τόπος έχει τα δικά του έθιμα στα φαγητά, μοιάζει καμιά φορά σαν να τρώμε όλοι τα ίδια, από το ίδιο τραπέζι. Άλλοι τρώνε χοιρινό με πράσα κι ...

Ψητά κυδώνια με κρασί και γαρίφαλο

←ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Σπάνια ψάχνω να βρω κυδώνια γιατί συνήθως κάποιος έχει κυδωνιά, κι όταν είναι φορτωμένη, κόβει μερικά και μου τα φέρνει. Φέτος η θεία μου, ήρθε με μια σακούλα κυδώνια και με ρώτησε αν θα βρω κάτι να τα κάνω και φυσικά βρήκα. Παρότι η αίσθησή τους είναι ιδιαίτερη, εμένα μου αρέσει να τα τρώω και ακριβώς όπως είναι, χωρίς απαραίτητα να γίνουν γλυκό ή να μαγειρευτούν με κόκκινο κρέας για κάποιο γιορτινό γεύμα. Κάπου διάβασα πως σύμφωνα με ένα αρχαιοελληνικό έθιμο, οι νεόνυμφοι μοιραζόταν από ένα κυδώνι ώστε το πρώτο τους φιλί να είναι ευωδιαστό σαν το κυδώνι και πως το κυδώνι λέγεται και "Μήλο της Αφροδίτης" μιας και το δέντρο ήταν αφιερωμένο στην θεά Αφροδίτη. Μου ζήτησαν και μαρμελάδα κυδώνι και γλυκό σε βαζάκι, όμως πρώτα πρώτα έφτιαξα ψητά κυδώνια με κόκκινο κρασί και όπως ψήθηκαν πήραν το χρώμα το βαθύ του κρασιού και το άρωμα από το γαρίφαλο. Στο γιαούρτι έβαλα μέσα και μασκαρπόνε και λίγο μαχλέπι για το άρωμα και όλο μαζί είναι τρέλα, ένα όνειρο. ...

Gingerbread κέικ

←ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Κανένα μπισκότο δεν είναι πιο χριστουγεννιάτικο από τα gingerbread cookies και κανένα κέικ δεν μυρίζει περισσότερο Χριστούγεννα στο σπίτι, από αυτό εδώ. Φέτος όμως από μπισκότα έφτιαξα αυτά , επομένως τα υλικά για τα κλασικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα, τα έκανα κέικ, έντονα αρωματισμένο και ελαφρώς spicy. Είναι κέικ για εκείνους που προτιμούν τις έντονες γεύσεις και τα πολλά μπαχαρικά, δεν θα το σύστηνα σε κάποιον που ψάχνει την απλότητα στο αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Το τζίντζερ, αυτό που στην Ελλάδα πιο συχνά λέμε πιπερόριζα, ξεκίνησε και καλλιεργήθηκε πρώτα στην Ασία και διαδόθηκε στη μεσόγειο από την αρχαιότητα, για να το βάζουμε σήμερα στην καροτόσουπα, στα μπισκότα, στο κέικ. Είναι θερμό, ελαφρώς πικάντικο και αρωματικό και λέγεται πως εκτός από τις θεραπευτικές του ιδιότητες, έχει και αφροδισιακές. Σε αυτό το κέικ ταιριάζει πολύ το φρόστινγκ βανίλια που φέρνει και ισορροπία στα χρώματά του, το σιρόπι σοκολάτας ή η καραμέλα. Προαιρ...

Μους λεμονιού καλοκαιρινή

←ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Ό,τι έχει φρέσκο λεμόνι σίγουρα μου αρέσει, και στα φαγητά και στα γλυκά και μερικές φορές κάνω υπερκατανάλωση και δεν τα λυπάμαι καθόλου. Συνήθως φτιάχνω κρέμα λεμονιού, μπορείτε να δείτε την συνταγή εδώ , αλλά για φέτος δοκίμασα τη μους και μου άρεσε πάρα πολύ. Η υφή της είναι ανάλαφρη και η γεύση φυσικά λεμονάτη. Ως τώρα την έχω φτιάξει ήδη τρεις φορές και μέχρι να τελειώσει το καλοκαίρι και να μου ανοίξει η όρεξη για διαφορετικά γλυκά θα την φτιάξω σίγουρα άλλες τόσες. Συγκριτικά με το τσιζ κέικ με κρέμα λεμονιού, η μους γίνεται πολύ πιο γρήγορα και χρειάζεται λιγότερα υλικά. Θα έλεγα πως είναι και πιο δροσιστική και αν είστε σαν εμένα που το καλοκαίρι αποφεύγετε τις βαριές γεύσεις, τότε αξίζει να τη δοκιμάσετε. Για το τσιζ κέικ με κρέμα λεμονιού μπορείτε να δείτε την συνταγή εδώ . Θα χρειαστούμε: το χυμό 4 λεμονιών το ξύσμα ενός λεμονιού μια πλάκα λευκή σοκολάτα 200 ml κρέμα γάλακτος 350-400 γρ. ζαχαρούχο γάλα ...

Τσιζ κέικ με κρέμα από μύρτιλα και κρέμα λεμονιού

←ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Η βάση για το τσιζ κέικ -τα μπισκότα δηλαδή - συνήθως είναι η ίδια. Η κρέμα από την άλλη, μπορεί να είναι κάθε φορά διαφορετική. Από την κλασική κρέμα με μασκαρπόνε μέχρι το μασκαρπόνε με τα μύρτιλα που ταιριάζει απίστευτα με την κρέμα λεμονιού από πάνω. Ο συνδυασμός τους είναι δροσιστικός, γεμάτος αρώματα και φεύγει αρκετά μακριά από την συνηθισμένη μαρμελάδα φράουλα ή το βύσσινο πάνω από την κρέμα τυριού. Εχω βαρεθεί απίστευτα τις κρέμες για τσιζ κέικ που δεν έχουν καθόλου τυρένια υφή και χάνονται οι λεπτές γεύσεις μέσα στη ζάχαρη που σκεπάζει τα πάντα. Το μασκαρπόνε έχει δυνατή γεύση τόσο όσο χρειάζεται για τα γούστα μου. Βάζω μια με δύο κουταλιές ζάχαρη το πολύ, το θεωρώ υπερβολή να βάλω περισσότερο, όταν μάλιστα τα μπισκότα της βάσης είναι ήδη γλυκά και η κρέμα λεμονιού που θα μπει από πάνω επίσης. Θα χρειαστούμε: 250 γρ. μπισκότα digestive 150 γρ. βούτυρο λιωμένο για την κρέμα: 125γρ. μασκαρπόνε 100 γρ. κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής πηχτή ...

Μαρίδες στο φούρνο με ντοματίνια

←ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Θα χρειαστούμε: 1 κ. μαρίδες 500 γρ. ντοματίνια 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1/4 κλωναράκια σέλινο αλάτι μαύρο πιπέρι ελαιόλαδο Πως το κάνουμε: Οι μαρίδες είναι από τα ψάρια που δε χρειάζονται καθάρισμα γιατί δεν έχουν εντόσθια στο εσωτερικό τους, χρειάζονται όμως πολύ καλό πλύσιμο. Βέβαια, από το κεφάλι μπορείτε να τραβήξετε κάποια εντόσθια, (είναι ένα πολύ μικρό κομματάκι), δεν είναι όμως απαραίτητο. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το σέλινο, πλένουμε πολύ καλά τα ντοματάκια και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ μαζί με τα ψάρια. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο, λίγο νεράκι(ένα ποτήρι είναι αρκετό) και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. *Πολλές φορές αυτά τα ψάρια μπαίνουν στο τηγάνι για 2-3 λεπτά σε καυτό λάδι και μετά στο ταψί.

Πασχαλινά τσουρέκια, αφράτα και μαστιχωτά

←ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Τα τσουρέκια δεν είναι εύκολα, χρειάζονται μεγάλη προσοχή και αρκετό χρόνο αν θέλουμε να βγούνε καλά, μαστιχωτά, με ίνες και να είναι μαλακά για μέρες. Πολλές φορές, οι άνθρωποι κάνουν το λάθος να νομίζουν πως τα τσουρέκια δεν έχουν ψηθεί καλά, τα ψήνουν περισσότερο και την επόμενη μέρα είναι σαν πέτρες. Καθώς λοιπόν έχω ξεινήσει να γράφω, αυτό είναι το πρώτο πράγμα που μου ήρθε στο μυαλό και το γράφω για να το ξέρετε κι εσείς. Αν και οι φούρνοι μας δεν είναι ίδιοι και κάποιοι είναι πιο δυνατοί από άλλους, αυτό έχει μεγάλη σημασία. Αν το τσουρέκι ψηθεί πεισσότερο απ'όσο πρέπει, τότε το τσουρέκι δεν θα είναι αφράτο. Ένα δεύτερο που μπορώ να σκεφτώ είναι το ζύμωμα. ΔΕΝ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΑΛΕΥΡΙ ΑΝ Η ΖΥΜΗ ΚΟΛΛΑΕΙ. Αυτό θα κάνει τα τσουρέκια να σφίξουν πάρα πολύ και η ζύμη τους να γίνει ψωμένια. Έχουμε λίγο έτοιμο λιωμένο βούτυρο και βάζουμε αυτό στα χέρια μας ώστε να γλιστράει και να μην κολλάει. Η ζύμη μας πρέπει να είναι ανάλαφρη και μαστιχωτή, ...

Ταλιατέλες με μανιτάρια και ντοματίνια

Από το Blogger