Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Seasons in a jar

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

HOME
ΚΕΙΚ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΦΑΓΗΤΑ
ΓΛΥΚΑ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ

Εμφάνιση αναρτήσεων με την ετικέτα μους

Προβολή όλων

Αναρτήσεις

Μους λεμονιού καλοκαιρινή

την 19 Ιουλίου

γλυκά καλοκαιρινά με λεμόνι μους μους λεμονιού

+

Λήψη συνδέσμου
Facebook
X
Pinterest
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Άλλες εφαρμογές

Σοκολατένιος αφρός

την 08 Μαΐου

γκανάς γλυκά μους μους σοκολάτας σοκολάτα ganache Mousse au chocolat

+

Λήψη συνδέσμου
Facebook
X
Pinterest
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Άλλες εφαρμογές

Περισσότερες αναρτήσεις

Darling i'm home sweet home | Με σοκολάτα | Το φρούτο που έγινε μαρμελάδα | Τα γλυκά του κουταλιού και του πιρουνιού | Σαλάτες | Ελα να φάμε | Τρουφάκια | Σκρολάροντας έρχεται η όρεξη για λεμόνι | Για το χειμώνα | Ζυμαρικά | Καλοκαιρινά Φαγητά | Κάτι στα γρήγορα | Φτιάξε κάτι με φράουλα | Είν' η λιαστή ντομάτα που το κάνει νόστιμο |

Διάλεξε υλικό

μανιτάρια ζυμαρικά με πιπεριές με αυγά με κολοκυθάκια παντζάρια κρέας λιαστές ντομάτες με καρότο με μελιτζάνα

ρόκα αχλάδι λεμόνι μαστίχα με φράουλα γλάσο κοτόπουλο με άνηθο με βασιλικό με πορτοκάλι περγαμόντο αμυγδαλόπαστα αμύγδαλο γίγαντες γαρίδες γλιστρίδα λωτοί μαρίδες με γαρίφαλο με γιαύρτι με εσπρέσο με καφέ με κεράσια με κιμά με λουκάνικα με μέλι με μασκαρπόνε με μύρτιλα μοσχαράκι μύδια ουίσκι ποπ κορν ροδάκινο σύκο

Εμφάνιση περισσότερων Εμφάνιση λιγότερων

Κέικ μανταρίνι με γλάσο εσπρέσσο

ΔΕΣ ΚΙ ΑΥΤΟ

Μαρμελάδα πεπόνι με αρμπαρόριζα

←ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Υποσχέθηκα πως θα φτιάξω μια μαρμελάδα πεπόνι πριν τελειώσουν όλα τα φρούτα τα καλοκαιρινά και την έφτιαξα. Είναι φουλ αρωματική μαρμελάδα και πραγματικά απορώ πως δεν έφτιαχνα κάθε χρόνο, και είναι και εντελώς καλοκαιρινή, και συγκριτικά με κάποιες μαρμελάδες που χάνουν το άρωμα και τη γεύση του φρούτου κατά το βράσιμο, εδώ δε συμβαίνει αυτό. Παραμένει πεπόνι. Παραμένει καλοκαίρι. Είναι μια μαρμελάδα που δεν πήζει εύκολα, οπότε έβαλα μέσα μισό μήλο καθαρισμένο που έχει αρκετή πηκτίνη ώστε να βοηθήσει στο δέσιμο της μαρμελάδας. Θα χρειαστούμε: 1 κιλό πεπόνι ψίχα 500γρ. ζάχαρη 2-3 φύλλα αρμπαρόριζα 1 λεμόνι μισό μήλο για να πήξει η μαρμελάδα Πως το κάνουμε: Πολτοποιούμε το πεπόνι (χωρίς τη φλούδα και χωρίς τα κουκούτσια του) το βάζουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη και αφήνουμε έτσι για μια ώρα. Προσθέτουμε τα φύλλα, μισό ποτήρι νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά ώσπου να δέσει η μαρμελάδα. Ρίχνουμε το χυμό λ...

Μαρμελάδα καρπούζι

←ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Από τα καλοκαιρινά φρούτα, πάντα κρατάω για να φτιάξω μαρμελάδα, βερύκοκα, ροδάκινο, κεράσι. Φέτος για πρώτη φορά έφτιαξα μαρμελάδα καρπούζι και απορώ με τον εαυτό μου που δεν είχα φτιάξει ξανά. Μου άρεσε τόσο που μπήκε αυτόματα στη λίστα με τις αγαπημένες μαρμελάδες. Τα άσπερμα καρπούζια, αυτά που δεν έχουν κουκούτσια αν και αντιμετωπίζονται με δυσπιστία, είναι απείρως πιο εύκολα στη χρήση για γλυκά και μαρμελάδες. Είναι πολύ νόστιμα, σκληρά, γλυκά και ζουμερά και δεν είναι μεταλλαγμένα. Στο μανάβικο της γειτονιάς, αυτή την εποχή βρίσκω κάθε χρόνο, είναι λίγο μικρότερα από τα συνηθισμένα, όχι όμως πολύ μικρά όπως αυτά που βρίσκουμε συνήθως στο σούπερ μάρκετ. Κι επειδή δεν μου αρέσει να παλεύω να βγάλω τα κουκούτσια για να φάω μια μπουκιά δροσερό καρπούζι, αγοράζω αυτά. Θα χρειαστούμε: 1 κιλό καρπούζι, ψίχα χωρίς φλούδα 400 γρ. ζάχαρη το χυμό ενός λεμονιού 1 βανίλια Πως το κάνουμε: Καθαρίζουμε το καρπούζι από τη φλούδα το...

Σαλάτα με φρούτα καλοκαιρινά

←ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Μου αρέσει συχνά να μπλέκω τις γεύσεις, να βάζω στο ίδιο πιάτο φρούτα, μαρούλια κςι ξηρούς καρπούς ιδίως το καλοκαίρι που η ζέστη είναι ανυπόφορη και χρειάζομαι κάτι πιο ελαφρύ. Όσο βγαίνουν ακόμη τα κεράσια, φροντίζω να τα χορτάσω, να φάω όσο το δυνατόν περισσότερα. Έφτιαξα τις μαρμελάδες μου για φέτος και τώρα τα βάζω και στις σαλάτες. Και οι σαλάτες μου γίνονται γλυκόξινες και δροσερές. Μπορείτε κι εσείς να κάνετε τους συνδυασμούς σας και να παίξετε με τις γεύσεις. Για αυτή τη σαλάτα έβαλα λίγη παρμεζάνα τριμμένη και αρκετή σως μπαλσάμικου με μέλι. Θα χρειαστούμε: 7-8 κεράσια καθαρισμένα από κουκούτσια μισό νεκταρίνι σε λεπτές φέτες ένα φλιτζάνι τσαγιού καρύδια μισό μαρούλι σγουρό 1 ματσάκι άγρια ρόκα μισό μαρούλι iceberg σως μπαλσάμικο- μέλι τριμμένη παρμεζάνα

Μους λεμονιού καλοκαιρινή

←ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Ό,τι έχει φρέσκο λεμόνι σίγουρα μου αρέσει, και στα φαγητά και στα γλυκά και μερικές φορές κάνω υπερκατανάλωση και δεν τα λυπάμαι καθόλου. Συνήθως φτιάχνω κρέμα λεμονιού, μπορείτε να δείτε την συνταγή εδώ , αλλά για φέτος δοκίμασα τη μους και μου άρεσε πάρα πολύ. Η υφή της είναι ανάλαφρη και η γεύση φυσικά λεμονάτη. Ως τώρα την έχω φτιάξει ήδη τρεις φορές και μέχρι να τελειώσει το καλοκαίρι και να μου ανοίξει η όρεξη για διαφορετικά γλυκά θα την φτιάξω σίγουρα άλλες τόσες. Συγκριτικά με το τσιζ κέικ με κρέμα λεμονιού, η μους γίνεται πολύ πιο γρήγορα και χρειάζεται λιγότερα υλικά. Θα έλεγα πως είναι και πιο δροσιστική και αν είστε σαν εμένα που το καλοκαίρι αποφεύγετε τις βαριές γεύσεις, τότε αξίζει να τη δοκιμάσετε. Για το τσιζ κέικ με κρέμα λεμονιού μπορείτε να δείτε την συνταγή εδώ . Θα χρειαστούμε: το χυμό 4 λεμονιών το ξύσμα ενός λεμονιού μια πλάκα λευκή σοκολάτα 200 ml κρέμα γάλακτος 350-400 γρ. ζαχαρούχο γάλα ...

Παγωτό φυστίκι, σπιτικό

←ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Για να φτιάξουμε παγωτό φυστίκι, μπορούμε είτε να χρησιμοποιήσουμε φυστίκια και να τα πολτοποιήσουμε στο σπίτι, είτε να αγοράσουμε έτοιμη πάστα. Αυτό όμως που πρέπει να προσέξουμε στις έτοιμες πάστες φυστικιού, είναι το ποσοστό που περιέχουν σε φυστίκι καθώς ορισμένες, δεν έχουν καθόλου και είναι μόνο άρωμα και χρώμα ζαχαροπλαστικής. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξουμε στο σπίτι πάστα ξηρών καρπών. Αυτό που είναι αρκετά δύσκολο, είναι να φτάσουμε την ποιότητα της υφής που έχει μια πάστα αγοραστή ακόμη κι αν το χτυπήσουμε για αρκετή ώρα στο multi. Για να γίνει η πάστα απαλή, χρειάζεται ειδικός εξοπλισμός ραφιναρίσματος. Αν στο σπίτι έχουμε πραλινομηχανή, τότε θα έχουμε ένα αρκετά καλό αποτέλεσμα με και με τα φυστίκια Αιγίνης. Αρκετές φορές έχω φτιάξει πάστα καρυδιού, φουντουκιού ή φυστικιού. Γίνεται νοστιμότατη χρησιμοποιώντας μόνο το multi. Για το παγωτό όμως πρόσθεσα έτοιμη πάστα καθώς ήθελα να γίνει όσο το δυνατόν πιο απαλό. Θα χρειαστούμε: 500γρ. κρέμα γ...

Κριθαράκι με σπανάκι και λιαστές ντομάτες

←ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Με λίγο σπανάκι και λίγες λιαστές ντομάτες που είχα, έφτιαξα ένα πολύ νόστιμο φαγητό, διαφορετικό από τα υπόλοιπα που έχουν κριθαράκι. Η συνταγή μου δεν έχει καθόλου φρέσκια ντομάτα, εσκεμμένα δεν έβαλα ώστε να παραμείνει πιο δυνατή η γεύση από τη λιαστή ντομάτα και το σπανάκι. Είχα έτοιμο σπιτικό ζωμό λαχανικών και έβαλα και από αυτό, μπορείτε να βάλετε έναν κύβο ζωμό λαχανικών, αλλά και αν δεν το κάνετε, το φαγητό αυτό θα είναι πάλι νόστιμο. Λίγο αλάτι, πιπέρι και κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Θα χρειαστούμε: 300 γρ σπανάκι 2 φλιτζάνια του τσαγιού κριθαράκι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 7-8 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες αλάτι, μαύρο πιπέρι 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο (ζωμό λαχανικών προαιρετικά) Πως το κάνουμε: Πλένουμε και κόβουμε το σπανάκι σε μικρότερα κομμάτια. Αν έχουμε κατεψυγμένο ξεχωρίζουμε γύρω στα 300 γρ. και το σοτάρουμε με το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε κατσαρόλα για 2-3 λεπτά. Σε έν...

Μαρμελάδα φράουλα

←ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ Η μαρμελάδα που τελειώνει πριν καλά καλά τελειώσουν οι φράουλες. Δεν έχω καταφέρει καμία φορά να την κρατήσω μέχρι το χειμώνα, αν και τη φτιάχνω κατά της διάρκεια της άνοιξης, δύο και τρεις φορές. Αν οι φράουλες είναι καλές, μου φαίνεται πως είναι από τις καλύτερες μαρμελάδες. Από τις καλύτερες σπιτικές μαρμελάδες, και δεν χρειάζονται πρόσθετα γεύσης. Το πολύ πολύ, λίγη βανίλια, είναι φουλ αρωματική από μόνη της. Μου αρέσει να είναι γλυκόξινη, δε συνηθίζω να βάζω ένα κιλό ζάχαρη για ένα κιλό φρούτα, αλλά λιγότερη. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να μην είναι τόσο πηχτή, χωρίς φυσικά να είναι υγρή. Είναι μια χαρά. Λατρεύω να έχει κομμάτια φράουλας η μαρμελάδα και να μην είναι πολτοποιημένη. Κόβω τη φραουλίτσα κάθετα, στη μέση και την αφήνω έτσι. Είναι για μένα, μεγάλη ευχαρίστηση να βλέπω κομμάτια φρούτων στη μαρμελάδα, δεν θέλω να είναι σα ζελέ ή πολτός. Ακολουθώ την πιο απλή διαδικασία, με τα λιγότερα υλικά. Αν σε εσάς αρέσει κάποιο αρωματικό ή περισσότερη...

Ταλιατέλες με μανιτάρια και ντοματίνια

Από το Blogger